Мазмұны
- Кассаваның немесе маниоктың тағамдық құрамы
- Кассава итінің тамағы ма?
- Ит қайнатылған маниок жей ала ма? Және шикі?
- Ит маниок ұнын жей ала ма?
Кассава, маниока және маниока - Бразилиядағы өсімдіктердің түрлерін анықтау үшін танымал есімдер Manihotesмәдениетті. Бұл тағам күріш, жүгері және картоппен бірге біздің рационымыздағы көмірсулардың негізгі көздерінің бірі болып табылатын дәстүрлі бразилиялық тағамдарда өте танымал. Дәстүр бойынша, маниокты тұзды суда пісірілген немесе қуырылған, ақуыз көздерімен немесе тағам ретінде тұтынатын. Алайда, оның әмбебаптығының арқасында ол күрделі рецепттерді дайындау кезінде қолданыла бастады гурмандар, бұл өнімнің «қайта бағалануын» бастан кешіру.
Бақытымызға орай, көптеген репетиторлар өз күшіктеріне табиғи диетаны ұсынуға шақырылады, олар өнеркәсіптік жемді ауыстыруға немесе толықтыруға арналған үй рецептерін дайындауды таңдайды. Кашава - бұл біздің тағамдық мәдениетімізде бар дәмді тағам болғандықтан, көптеген адамдар бұл тағамды жеу керек пе деген сұраққа жиі жауап береді. ит маниок жей алады немесе бұл тағамды иттің диетасына енгізу қаупі бар болса.
Мұнда Жануарлар маманы, біз әрқашан итке тамақтанудан басқа не жеуге болатынын және ең жақсы досыңыз үшін әр түрлі, теңдестірілген және сау тамақтануды қамтамасыз ету үшін ит жеуге болмайтын нәрселермен бөлісеміз. Егер бұл мақаланы тексеріңіз маниока - бұл иттерге жақсы тамақ және егер солай болса, оны сүйікті жүнді диетаға қоспас бұрын қандай сақтық шараларын есте ұстаған жөн. Біз бастадық?
Кассаваның немесе маниоктың тағамдық құрамы
Ит маниок жей алатынын білу үшін, Бұл тағамның қоректік құрамын білу өте маңызды. Егер біз маниок ұсынатын қоректік заттарды білетін болсақ, бұл иттерге жақсы тамақ екенін түсіну әлдеқайда оңай, сонымен қатар өзіміздің тамақтануымыз туралы білуге көмектеседі.
АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің (USDA) мәліметтер базасына сәйкес[1], 100 грамм шикі кассаваның келесі қоректік құрамы бар:
- Жалпы энергия/калория: 160 ккал;
- Ақуыздар: 1,36 г;
- Майлардың жалпы мөлшері: 0,28 г;
- Көмірсулар: 38,1 г;
- Талшықтар: 1,8 г;
- Қант: 1,70 г;
- Су: 60 г;
- Кальций: 16 мг;
- Темір: 0,27 мг;
- Фосфор: 27 мг;
- Магний: 21 мг;
- Калий: 271 мг;
- Натрий: 14 мг;
- Мырыш: 0,34 мг;
- А дәрумені: 1 мг;
- В6 дәрумені: 0,09 мг;
- С дәрумені: 20,6 мг;
- Е дәрумені: 0,19 мг;
- К дәрумені: 1,9 мкг;
- Фолат: 27 мкг.
Біз оның қоректік құрамынан көріп отырғанымыздай, маниока - көмірсулар мен талшықтарға бай, сонымен қатар өсімдік ақуызының қалыпты мөлшерін беретін қуатты/калориялы тағам. Бұл маниока немесе оның туындыларының қалыпты тұтынылуы қанықтыруға мүмкіндік береді, ас қорытуды жақсартады және сонымен бірге метаболизм үшін жақсы энергия көзі болып табылады.
Cassava сонымен қатар ұсынады минералдардың маңызды деңгейі, сияқты кальций, фосфор, магний және калий. Оны «супер витаминді» тағам ретінде бөліп көрсетуге болмайтынына қарамастан, ол фолий мен С витаминінің керемет құрамын ұсынады, бұл ең жақсы табиғи антиоксиданттардың бірі. Бұл қоректік заттар тері мен шаштың денсаулығы мен эстетикасы үшін тамаша одақтастар болып табылады, олар аурулар мен денсаулыққа байланысты проблемалардың кең спектрін болдырмайтын иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
Сондықтан маниока ескі стигманы жоғалтты, ол «сізді семіз ететін тағам» және ол теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде күн сайын құндылығын арттырады. Кассава мен оның туындыларының, мысалы, касава ұны мен тапиоканың маңызды «артықшылығы» - бұл Желімтіксіз. Сондықтан, бұл глютенге төзбеушілікпен немесе целиак ауруымен ауыратындар үшін қолайлы тағам, бұл дәстүрлі ұн мен жармаға (мысалы, бидай мен сұлы) тамаша «алмастырғыш» болып табылады.
Кассава итінің тамағы ма?
Егер сіз өзіңізден итіңіз кассаваны жей алады ма деп сұрасаңыз, жауап: иә, бірақ оның денсаулығына пайдалы тұтынуды қамтамасыз ету үшін әрқашан қажетті сақтық шараларын қолданыңыз. Кассава иттерге тыйым салынған тағамдардың қатарына кірмейді, бірақ сонымен қатар оны ешқандай мөлшерде де, мөлшерде де тұтынуға болмайды.
Біріншіден, сіз иттер күнделікті ақуыздың пайдалы мөлшерін тұтынуы керек екенін ескеруіңіз керек. Премиум рациондар, мысалы, иттердің қоректік қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін олардың құрамына ақуыздың кем дегенде 25% -ын қосады. Иттер баршаға айналды және қасқыр ата -бабалары жей алмайтын кейбір тағамдарды сіңіре алды, бірақ ет ақуыздың ең қолайлы көзі болып қала береді.
Сіздің ит пен кассаваға тек өсімдік ақуыздарын ұсыну дұрыс емес, бірақ бұл өте қоректік, ешқашан иттің тамақтануына негіз болмауы керек..
Сонымен қатар, көмірсулар сіздің досыңыздың диетасына қосылуы мүмкін, бірақ әрқашан қалыпты түрде. Көмірсулардың шамадан тыс тұтынылуы себеп болуы мүмкін иттердегі ас қорыту проблемалары, мысалы, асқазан -ішек жолында газдың жиналуы, диарея мен құсу. Бұл калориялы тағам болғандықтан, оны тым көп тұтыну ит семіздігін дамытуға көмектеседі.
Сонымен, сіз иттің диетасына кассаваны қосуды шешпес бұрын, ветеринармен кеңесіңіз адал серігіңіздің мөлшеріне, жасына, салмағына және денсаулық жағдайына сәйкес тұтынудың ұсынылатын мөлшері мен жиілігін білу. Сонымен қатар, ветеринар сізге тамақтану қажеттіліктерін толық қанағаттандыратын және күшіктің денесіне сәйкес келетін тағам түрін таңдауға көмектеседі.
Ит қайнатылған маниок жей ала ма? Және шикі?
Тағы бір маңызды сақтық шарасы - сіздің итіңізге кассаваны ұсынудың ең жақсы әдісін таңдау тұзсыз суға пісірілген маниок жей беріңіз, бірақ шикі маниокты ешқашан тұтынбаңыз. Асқорытудың қиын болуына және ас қорытудың ауыр проблемаларына әкелуі мүмкін болудан басқа, шикі касаваның құрамында цианогенді гликозид деп аталатын химиялық зат бар, ол адамдарға да, иттерге де улы болуы мүмкін.
Сондықтан әрқашан есіңізде болсын маниокты жақсылап пісіріңіз оны сіздің итіңізге ұсыну. Егер сіз қаласаңыз, сіз жақсы дайындалған маниокпен пюре жасай аласыз және мысалы, сиыр еті немесе тауық еті қосылған үйдегі «эскондидиньо» сияқты сіздің итіңізге дәмді талғампаз рецепт дайындай аласыз. Бірақ сіздің итіңізге зиян келтіретін тұзды немесе дәмдеуіштерді қоспауды ұмытпаңыз.
Ит маниок ұнын жей ала ма?
Мұны білу де жақсы ит маниокс ұнын жей алады, ол бұрын пісірілген немесе пешке баратын үй рецептіне қосылған кезде, мысалы, печенье, тағамдар немесе иттерге арналған торттар. Шын мәнінде, маниок ұн бидай мен сұлы ұнының тамаша алмастырушысы болып табылады, өйткені оның құрамында глютен жоқ және иттер үшін оңай сіңіріледі.
Соңында (және кем дегенде), мұны есте ұстаған жөн иттер қуырылған маниок жей алмайды, өйткені барлық қуырылған, тәтті немесе тұзды тағамдар иттің денсаулығына зиян келтіреді және ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.
Егер сіз иттердің табиғи тамағы туралы көбірек білгіңіз келсе, біздің YouTube каналындағы бейнені қараңыз: